長期熟成の…

今日はあいにくの雨模様なので、休日出勤してお掃除と仕込みを少ししております(^^;

昨年仕込んだ『自家製梅酒』！
３ヶ月ぐらいから飲めるのですが、長期間漬け込むことによってマイルドで旨味も出てくるんですよ～(^o^)

ただし、アルコール度数や直射日光、それと空気に触れないようにといろいろと気遣いしております!!

明日からは、新しくはないですが「新酒」となりますので宜しくお願いしますm(__)m

残りの「梅」は…
鰯(イワシ)とか鯵(アジ)とかを『梅煮』にするときに使用したりします!!
そうそう、今年は『梅ジャム』作ってみよ～っと♪♪
結果はまた次回のお楽しみ…(^_^)